DolceTic

DolceTic est une mini-entreprise créée pour mettre en valeur les excellences du territoire tessinois à travers un dessert artisanal : la tartelette aux châtaignes. Notre équipe, composée d'étudiants de troisième année SCC, produit ce dessert à la main dans le laboratoire du CPT Trevano, en collaboration avec deux apprenties de troisième année des classes techniques alimentaires CPT, à partir d'ingrédients locaux et sous la houlette d'un pâtissier expérimenté. Nous proposons un produit authentique, durable et lié à la tradition, en misant sur la qualité, la collaboration avec les acteurs locaux et une communication soignée. Notre objectif est de faire redécouvrir la valeur de la châtaigne de manière originale et gourmande.